たけのこ掘りに行ってきました。

雨上がりの早朝、たけのこ掘りの試掘に行ってきました。
春、四月、一雨降るごとに、たけのこが目覚めていきます。



６時半に出発、現地（神戸市西区伊川谷町）に着いたのは、７時前です。
竹林へ入ると地面は枯れ葉で覆われていました。
まだ早いかな？と感じましたが、よく観察すると顔を出しているたけのこがいました。



落ち葉をかき分け、周りの土を掘り、根の生えてくる赤い斑点の線で
鍬を振ります。タイミングがうまく合えば、たけのこはスパッ、と採れます。
採った跡は、丁寧に土をかぶせ、埋め戻します。



たけのこは、現在生えつつあるという感じです。
モウソウダケの最盛期は、例年ですと５月に入るか入らないかくらいの時期です。



たけのこ掘りを、おじさん達に教わってから何年になるだろう。
最初は全く右も左も分からず、どうやって見つけるのだろう？と不思議でした。
ぼーっ、と見ていても薄暗い中、素人にたけのこは分からないですね。
見つけるコツや、採取する技術を、丁寧に教えてくれたのは、やすひろさんです。



たけのこは、地下茎から生えてきます。
まず、竹の根がどこをどう通っているかを見ます。
落ち葉をかき分け、根のつながりが分かれば、たけのこが見つかる確率が上がります。



見つけてからの問題が、採取の仕方です。
えいやっ！(・∀・)と気合いを入れて鍬を打ち下ろすだけでは、うまくいきません。,
たけのこさん、こんにちは。自然の恵みに感謝します、という心が大事です。





発見したときは、すでに伸びすぎていた大砲です。
放っておこうかとも思いましたが、そのまま見逃すと、
ぐんぐん伸びて１０ｍを超える高さになります。
重たかったですが、採って帰りました。
普通は見逃した方がいい大きさです。



右手首を気にしながらのたけのこ掘りでしたが、だいぶ良くなりました。
握力は７割ほど戻りました。手首の捻挫は回復に時間がかかりますね。



今日、掘ったたけのこは、１０本ほどです。
近所の人に配って、残り半分は食べようと思います。



たけのこは、米ぬかを入れてお湯を沸騰させます。
1時間も加熱すれば美味しく食べられます。
あくのないたけのこは、米ぬかを入れなくても大丈夫だそうですが、
念のため、入れた方が良いと思います。